Definition von AUTOLYSE (8 Briefe)
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Definition von AUTOLYSE2
Selbstauflösung abgestorbener Körper oder Körperteile durch körpereigene Enzyme und ohne Bakterien
chemischer Prozess bei Brot- oder Brötchenteigen Quellen von Stärke und Eiweiß bei gleichzeitigem Verketten von Gluten zu Strängen
Die definitionen des Wortes
AUTOLYSE1
ABBAU VON KORPEREIWEISZ OHNE BAKTERIENMITWIRKUNG
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